La forêt contient un grand nombre d’espèces de végétation qui par leurs utilités participent d’une manière ou d’une autre à l’épanouissement de la vie humaine. Ainsi les botanistes travaillent toujours pour informer l’ensemble de la communauté sur l’utilité de chaque plante. C’est le cas des feuilles de pissenlit que plusieurs ne savent pas encore cuisiner. Découvrez dans cet article les astuces pour la cuisson de ces feuilles.
Qu’est-ce que le pissenlit ?
L’industrie pharmaceutique fait toujours recours aux différentes plantes que contiennent les forêts dans le monde pour produire des médicaments. De même, les géants de la gastronomie utilisent certaines feuilles qui ont des vertus médicales pour satisfaire les besoins de leurs clientèles. Alors, procurez-vous plus d'informations en continuant la lecture. Parmi les plantes utilisées par les restaurants et même des particuliers pour de bon plats, il y a les feuilles de pissenlit.
En effet, la plante de pissenlit encore appeler dent-de-lion est le plus souvent retrouvée en Europe. Elle dispose plusieurs espèces de différentes couleurs dont : le jaune et blanc. Les feuilles de cette plante sont connues pour leurs contenances en vitamine C. Ces feuilles sont consommées de façon crue, bouillie, ou encore à la poêle. Elles sont aussi adulées lorsqu’elles sont utilisées pour faire de la salade ou du café.
Comment faire cuire les feuilles de pissenlit ?
Les feuilles de cette plante sont cuisinées un peu partout dans le monde notamment en Italie où il existe plusieurs secrets de la cuisson de ces feuilles. Pour faire votre plat de pissenlit, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients à cuisiner en plusieurs étapes. Pour cela, il faudra prévoir un kilogramme de pissenlits fraîchement récolté, trois gousses d’ail, quelque, cuillères à soupe d’huile d’olive et quelques épices (sel et poivre). Lorsque l’on dispose de tous les ingrédients, on commence par bouillir les feuilles préalablement bien lavées. Après six minutes vous les égouttez. Ensuite, videz la marmite et ajoutez de l’eau à nouveau pour encore bouillir les feuilles pendant cinq minutes. Faite en suite le mélange de l’huile d’olive et des gousses d’ail dans la poile puis ajouter les feuilles que vous allez dorer de part et d’autre. A vous de le déguster avec le plat de votre choix.
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